暑いですね～。食欲もないし。何にしようかなとまよっていましたが、つるつると麺にしようと思い、”博多めん街道”にある”能古うどん”に行くことにしました。

”能古うどん”の様子

「古式切り麦法」で製造しているそうで、のどごしのいい細くてコシのあるツヤツヤとした白い麺に仕上がるのだそうです。「古式切り麦法」？知りませんでした。

ラーメン中心の”博多めん街道”の中でうどん屋さんということもあり、比較的空いています。

”能古うどん”の外観

夏は冷たいメニューもあります。今日は冷たいうどんにすることにしました。

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ごぼう天のぶっかけうどん

ごぼう天のぶっかけうどんにしました。580円 + めん増量（無料）
各種ごはん付きのセットメニューは、食欲なしで今回はパスです。

カリカリのごぼう天

ごぼう天をカリカリ食べながら、コシのあるうどんを食べます。コシはかなりあり私は好きですが、柔らかい麺が好きな人にはどうですかね。

事前の下茹でや茹で置きをせず、注文を受けてから茹でるそうです。茹でた麺は冷・温に関わらず、流水で洗った後に氷水で締めるそうです。

コシがあるはずですね！　めんつゆも美味しいですね。

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