今日の昼食はラーメンを食べようと思い、博多デイトス2階にある”博多めん街道”のまだ行っていない”博多一幸舎 博多デイトス店”で昼食にしました。

2007年創業の”博多一幸舎”

福岡で2007年創業の新しい会社のようで、福岡を中心に展開しているようです。京都やジャカルタ、シンガポールにも展開しているようです。

豚骨スープは豚骨だけでなく魚介もブレンドしているそうです。また麺は自社製麺所「慶史」で作りもちもちとした食感だそうです。

この美味しい麺でつけ麺や油そばも展開しているようです。

”博多一幸舎 博多デイトス店”の入口です。

入口の自動販売機でまず食券を買います。普通の”一幸舎ラーメン 680円” を購入しました。

昼食時は混雑！

昼食時だったのでお店は一杯でしたが、でも時間をずらすと空いています。

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”一幸舎ラーメン 680円”です。

豚骨スープの表面に浮かんでいる泡は脂泡で、脂分と空気が混ざり合ったもので、クリーミィーに乳化した旨み・甘み・とろみのある美味しいスープの証だそうです。

トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ねぎです。

脂っこい豚骨スープもあるのですが、ここのラーメンは本当にクリーミィーで匂いもキツくないけどしっかりと美味しい豚骨味でした。

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